Các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cho các hộp đựng thực phẩm giấy là gì

Định nghĩa cơ bản về vật liệu tiếp xúc thực phẩm
Hộp đựng thức ăn thuộc về vật liệu tiếp xúc thực phẩm (FCM), đề cập đến các vật liệu tiếp xúc với hoặc có thể tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, đóng gói, vận chuyển, lưu trữ và tiêu thụ. Những vật liệu như vậy không được di chuyển các chất có hại vào thực phẩm hoặc thay đổi các thành phần thực phẩm khi tiếp xúc với thực phẩm và phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Hệ thống tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia Trung Quốc
Các thùng chứa thực phẩm giấy ở Trung Quốc phải đáp ứng "luật an toàn thực phẩm" và các tiêu chuẩn vật liệu tiếp xúc thực phẩm hỗ trợ, chủ yếu bao gồm các tiêu chuẩn cốt lõi sau:
GB 4806.1-2016 "Yêu cầu an toàn chung cho vật liệu và bài viết liên hệ thực phẩm"
Chỉ định các yêu cầu an toàn cơ bản cho tất cả các vật liệu tiếp xúc thực phẩm, bao gồm các yêu cầu nguyên liệu thô, quản lý phụ gia, ghi nhãn và giới hạn chất có thể di chuyển.
GB 4806.8-2016 "Tài liệu và tài liệu liên lạc thực phẩm và các bài báo"
Chỉ định các giới hạn cụ thể và phương pháp thử nghiệm cho các thùng chứa giấy về cảm giác, kim loại nặng, các chất huỳnh quang, hiệu suất di chuyển và các chỉ số vệ sinh. Cần phải có các thùng chứa giấy không có mùi, không phai màu, không có mực hòa tan và hạn chế tạp chất và dư lượng vi sinh vật.
GB 9685-2016 "Tiêu chuẩn cho việc sử dụng các chất phụ gia cho vật liệu và sản phẩm tiếp xúc thực phẩm"
Liệt kê các loại phụ gia tiếp xúc thực phẩm có thể được sử dụng trong sản xuất sản phẩm giấy và các điều kiện để sử dụng. Nó bị cấm sử dụng các chất phụ gia trái phép hoặc sử dụng chúng vượt quá giới hạn.
GB/T 27590-2011 "Phương pháp phát hiện nhanh chóng cho giấy tiếp xúc thực phẩm và giấy tờ"
Áp dụng cho các doanh nghiệp để sàng lọc nhanh các chỉ số như làm sáng huỳnh quang, kim loại nặng và di chuyển toàn bộ và hỗ trợ trong quá trình kiểm soát chất lượng.

Tham khảo tiêu chuẩn EU
Các thùng chứa thực phẩm được xuất khẩu sang thị trường châu Âu nên tuân thủ "Quy định vật liệu tiếp xúc thực phẩm" (EC) số 1935/2004. Quy định yêu cầu tất cả các vật liệu tiếp xúc thực phẩm phải:
Không giải phóng các chất gây hại cho sức khỏe con người;
Không ảnh hưởng đến thành phần hoặc tính chất cảm giác của thực phẩm;
Gặp gỡ các hoạt động sản xuất tốt (GMP).
Các sản phẩm giấy cần đề cập đến các tiêu chuẩn kỹ thuật như Nghị quyết của Hội đồng EU 2002/72/EC và EN 1186. Kháng dầu, kiểm tra phân tích, cấp độ di chuyển cụ thể (SML), v.v. là các mục kiểm tra thông thường.

Khung pháp lý của FDA Hoa Kỳ
Các container thực phẩm giấy được xuất khẩu sang thị trường Hoa Kỳ phải tuân thủ các quy định liên quan của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) 21 CFR. Các mặt hàng áp dụng phổ biến bao gồm:
21 CFR 176.170: Giấy và Giấy tiếp xúc với các loại thực phẩm nước
21 CFR 176.180: Giấy và Giấy tiếp xúc với thực phẩm khô
Quy định này liệt kê các nguyên liệu thô, chất phủ, phụ gia và thông số kỹ thuật sử dụng của giấy tiếp xúc thực phẩm. Tất cả các vật liệu phải được FDA chấp thuận và bị nghiêm cấm không chứa tạp chất hoặc kim loại nặng có hại cho cơ thể con người.

Chứng nhận cấp thực phẩm và tiêu chuẩn thử nghiệm của bên thứ ba
Trên cơ sở đáp ứng các tiêu chuẩn bắt buộc quốc gia, các công ty cũng có thể cải thiện danh tiếng sản phẩm thông qua chứng nhận quốc tế:
Báo cáo kiểm tra SGS
Các mục thử nghiệm chính bao gồm tổng số di chuyển, hàm lượng kim loại nặng, các chất huỳnh quang, giới hạn vi sinh vật, v.v., là tiêu chuẩn thử nghiệm của bên thứ ba phổ biến.
Chứng nhận tài liệu liên hệ cấp thực phẩm FDA
Giúp chứng minh rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu của thị trường Hoa Kỳ và phù hợp cho kinh doanh thương mại điện tử và xuất khẩu.
LFGB (Luật thực phẩm và nhu yếu phẩm hàng ngày của Đức) Chứng nhận
Các yêu cầu cao hơn các tiêu chuẩn cơ bản của EU và được sử dụng rộng rãi trong thị trường cao cấp.
Chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000
Phản ánh khả năng kiểm soát an toàn có hệ thống của công ty trong quy trình sản xuất bao bì thực phẩm.

Các thông số kỹ thuật của bài kiểm tra di chuyển
Thử nghiệm di chuyển là phương tiện kỹ thuật cốt lõi để đánh giá hiệu suất an toàn thực phẩm của các thùng chứa thực phẩm giấy, chủ yếu bao gồm:
Giới hạn di chuyển tổng thể (OML)
Tổng số các chất không bay hơi được giải phóng vào thực phẩm sau khi hộp đựng thử nghiệm liên hệ với thực phẩm mô phỏng, tính bằng mg/dm² và giới hạn thường là 10 mg/dm².
Giới hạn di chuyển cụ thể (SML)
Nồng độ di chuyển tối đa được đặt cho một số hóa chất có nguy cơ cao (như phthalates và bisphenol A), thường được biểu thị bằng mg/kg.
Các chất huỳnh quang và di chuyển kim loại nặng
Bao gồm các giới hạn di cư của các yếu tố như thủy ngân, chì, crom, cadmium và asen, để đảm bảo rằng không có kim loại có hại nào được đưa ra do quá trình in hoặc nhuộm.

Yêu cầu về hiệu suất cảm giác và thể chất
Không có mùi, không có màu
Không có dư lượng mùi ảnh hưởng đến hương vị hoặc mùi của thực phẩm.
Tính toàn vẹn cấu trúc
Container không được bong tróc, phá vỡ, gỡ lỗi, biến dạng, v.v., và phải đảm bảo sự ổn định trong quá trình vận chuyển và sưởi ấm.
In mực an toàn
Phần in không được liên hệ với thực phẩm, và mực nước hoặc mực thân thiện với môi trường đáp ứng các yêu cầu cấp thực phẩm phải được sử dụng.

Các chỉ số vệ sinh và giới hạn vi sinh vật
Các thùng chứa thực phẩm có thể bị ô nhiễm bởi các vi sinh vật trong quá trình lưu trữ và sử dụng. Tiêu chuẩn quốc gia quy định các chỉ số vệ sinh sau đây:
Tổng số thuộc địa: ≤500 CFU/g
Vi khuẩn Eliform: Không thể phát hiện được
Nấm mốc và men: ≤100 cfu/g
Salmonella, Staphylococcus aureus: Không thể phát hiện được
Để đảm bảo tuân thủ, các công ty nên hoàn thành bao bì thành phẩm trong môi trường sản xuất đóng, không có bụi.